台湾经典的卤肉饭肥而不腻酱汁浓郁每一口都欲罢不能
3. 将带皮的五花肉切成细条直接冷水下锅焯水之后捞出水分放在盘子内里备用。将葱蒜切成碎末干香菇用冷水浸泡之后洗洁净切成小丁待用。
今天要和大家分享的就是在我国台湾很有名的"卤肉饭"了卤肉也是许多朋侪都很喜欢的一种肉类美食现在台湾的卤肉饭也是在各地都有许多的店肆了 经由卤煮的五花肉浸满了汤汁做好的之后的卤肉肥而不腻酱汁浓郁加上同样在汤汁内里卤煮过的鸡蛋康健营养特此外鲜味和米饭充实的混淆在一起每一口都让人都感受欲罢不能大家也试试自己在家做一做吧。
【菜名】：自制卤肉饭
【所需食材】：
5. 按下电饭煲的煮饭键等煮到一半的时候将电饭煲打开把卤蛋翻到另外一面之后关盖继续焖煮等时间剩下3分钟左右的时候将电饭煲打开开开始开盖收汁。
【烹饪步骤】：
6. 汤汁收得差不多的时候就可以关闭电饭煲的电源了在碗中盛入米饭将卤蛋对半切开放在米饭的上面将焯过水的青菜也摆放好在盛上一勺做好的卤肉就可以享用了。
卤肉饭内里的配菜大家也可以凭据自己的喜好来选择调整使用电饭煲会更利便一些大家也可以选择用家里炖菜的锅来制作的卤肉。
我们国家每个都会都有着当地的特色美食像是大家很熟悉的四川的暖锅、新疆的羊肉手抓饭、山东的煎饼都是在当地和全国很有名的特色美食我们在外面事情生活的时候最想念的也是家乡的美食每次吃抵家乡的美食就会让人感受特此外亲切现在这些美食经由长时间的生长和流传也成为了中国很有特色的菜肴许多外国的朋侪来中国之后也会对我们的特色美食赞不停口的。
带皮五花肉200克、红葱头4颗、干香菇20克、冰糖20克、剥了壳的水煮鸡蛋2个、青菜适量、淀粉少许、姜蒜适量、花雕酒1勺、生抽3勺、老抽适量、八角2个
4. 在电饭锅的底部倒入适才准备好的葱油再加入适量的姜末、蒜末、切好的香菇丁、2勺的葱油酥把焯好的五花肉刚入电饭煲的内里。加入1勺的花雕酒、生抽、老抽、八角、冰糖和足量的温水再将剥了壳的鸡蛋放入电饭煲的内里搅拌匀称。
1. 首先将需要用到的五花肉、红葱头、青菜等食材全部准备好先将准备的鸡蛋放入锅中煮熟然后稍微放凉之后将鸡蛋壳去除放在碗中备用。
【烹饪技巧】：
2. 将准备的4颗红葱头去皮之后清洗洁净切成细丝加入少许的淀粉搅拌匀称然后在锅中加入适量的食用油将准备好的红葱丝放入锅中用中小火炸到金黄之后捞出沥油放凉然后用工具将其捣碎做成葱油酥待用。
【文案编辑】目海食亮晶晶
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